قد يعتقد البعض أن الحليب الذي بدأ في الانفصال وظهور التكتلات لا يمكن الاستفادة منه«اللبن القاطع»، لكن الحقيقة أنه يمكن تحويله إلى منتجات غذائية لذيذة ومفيدة بدلاً من التخلص منه.
فيما يلي أبرز استخدامات للبن القاطع بحسب أنفوجراف نشرته القناة الرسمية لبرنامج سفرة على واتس أب
تحضير الجبن الكريمي
عند ملاحظة انفصال الحليب البلدي إلى ماء وتكتلات، يمكن استغلاله لتحضير جبن كريمي طبيعي في المنزل، يتم تصفية الحليب باستخدام قطعة قماش نظيفة للحصول على القوام الكريمي الغني، مما يجعله خيارًا صحيًا وشهيًا للإفطار أو الوجبات الخفيفة.
صنع القرص الطرية
الحليب القاطع يُعد أحد أفضل المكونات التي يمكن الاعتماد عليها لتحضير المخبوزات الهشة، وخاصة القرص الطرية، يمنح الحليب المخبوزات طراوة مميزة ونكهة غنية، مما يجعلها شهية ومناسبة لجميع أفراد العائلة.
إعداد صوص البشاميل
يمكن استغلال الحليب الفاسد في تحضير صوص البشاميل بسهولة، يتم خلطه مع الدقيق المحمر ومزجهما في الخلاط مع التوابل المفضلة، للحصول على صوص بشاميل ناعم ومثالي لتحضير أطباق المعكرونة والخضروات.
نصائح للاستفادة المثلى من الحليب القاطع
عند استخدام الحليب الفاسد، يُفضل التأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو تغير شديد في اللون، حيث يدل ذلك على فساد غير صالح للاستهلاك، بهذه الطريقة، يمكن الاستفادة من الحليب بطرق مبتكرة ومفيدة بدلاً من إهداره.
