تُعتبر اللازانيا بالسبانخ خيارًا صحيًا وشهيًا للأمهات الباحثات عن وصفة تجمع بين التغذية والطعم الرائع، تجمع هذه الوصفة بين فوائد السبانخ الغنية بالفيتامينات والمعادن، ونكهة الجبنة اللذيذة، يمكن تحضيرها بسهولة، مما يجعلها مناسبة لوجبة غداء عائلية أو حتى عزومة مميزة.
طريقة التحضير والمكونات:
المقادير:
400 جرام لازانيا
2 كوب سبانخ طازجة مفرومة
ربع كيلو مشروم شرائح
ملعقة كبيرة زعتر فريش
4 كوب جبنة موزاريلا (مثل يونيفرسال)
كوب جبنة شيدر (مثل أفانتي)
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
2 كوب صلصة طماطم
4 كوب لبن بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق زبدة
3 ملاعق دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقتان كريمة أو قشطة
زيت زيتون
طريقة التحضير:
- 1. تحضير الحشوة:
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم مع الزعتر وقلّبي حتى تذبل المكونات.
أضيفي المشروم واطهيه حتى ينضج، ثم أضيفي السبانخ مع رشة ملح وفلفل أسود وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تذبل السبانخ.
إذا كنتِ ترغبين في إضافة اللحم المفروم، شوحيه أولاً حتى ينضج، ثم أضيفيه إلى الخليط.
- 2. تحضير صلصة البشاميل:
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تتكون صلصة ناعمة.
أضيفي الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب، ثم أضيفي الكريمة أو القشطة وقلّبي جيدًا.
- 3. تجهيز اللازانيا:
في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم في القاع.
رتّبي طبقة من شرائح اللازانيا فوق الصلصة.
أضيفي طبقة من حشوة السبانخ والمشروم، ثم طبقة من البشاميل والجبنة الموزاريلا والشيدر.
كرري العملية حتى تنتهي المكونات، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل والجبن.
- 4. الخبز:
سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج اللازانيا وتتحمر الجبنة من الأعلى.
** نصائح للأمهات:
- 1. استخدمي السبانخ الطازجة للحصول على نكهة أفضل، لكن إذا لم تكن متوفرة، يمكنك استخدام السبانخ المجمدة بعد تصفيتها جيدًا.
- 2. لتحصلي على بشاميل ناعم، احرصي على خفق الحليب ببطء أثناء إضافته.
- 3. أضيفي القليل من الأعشاب المفضلة لديكِ مثل الريحان أو الزعتر الجاف لتعزيز النكهة.
- 4. قدمي اللازانيا مع سلطة خضراء طازجة لتحصلي على وجبة متكاملة.
- 5. لتوفير الوقت، يمكن تحضير الحشوة والبشاميل مسبقًا وتخزينهما في الثلاجة لحين الاستخدام.
لازانيا السبانخ وصفة لذيذة وصحية تُرضي جميع أفراد العائلة، جربيها اليوم واستمتعي بوجبة متكاملة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية.
