تحضير فطائر الجبنة الهشة يُعد خيارًا مثاليًا لبدء يومك بفطور شهي ومميز، هذه الفطائر تمتاز بقوامها الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعلها وجبة لا تُقاوم على مائدة الإفطار، وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، يمكنك إعداد فطائر الجبنة بطعم لا يُنسى وخطوات سهلة تضمن لك النجاح في كل مرة، سواء كنت تفضلين تناولها مع الشاي أو القهوة في الصباح، ستكون هذه الفطائر إضافة رائعة ليومك.
المكونات:
3 أكواب من الدقيق الأبيض
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الزيت النباتي
1 كوب من الحليب الدافئ
1 بيضة
نصف كوب من الماء الدافئ
للحشوة:
1 كوب من الجبنة البيضاء
نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
1 بيضة لدهن الفطاير قبل الخبز
خطوات التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية جيدًا.
في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب الدافئ والزيت حتى تتجانس المكونات.
أضيفي المكونات السائلة إلى خليط الدقيق تدريجيًا، وابدئي في العجن باستخدام يديك أو العجانة الكهربائية على سرعة منخفضة.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة مرنة، وواصلي العجن لمدة 8-10 دقائق للحصول على قوام ناعم ومتماسك.
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
في وعاء، اخلطي الجبنة البيضاء مع الجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس المفروم، وتأكدي من توزيع المكونات بشكل جيد لتحصلي على حشوة متجانسة.
بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.
ضعي كمية مناسبة من حشوة الجبنة في وسط العجينة، ثم قومي بطيها على شكل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الأطراف جيدًا لإغلاقها. يمكنك استخدام شوكة لتزيين الأطراف وإحكام الإغلاق.
ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
ادهني سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل بعد الخبز.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
بعد أن تنضج الفطائر وتصبح ذهبية وهشة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
قدميها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بطعمها الرائع وقوامها الهش الذي يذوب في الفم.
تمتعي بتحضير فطائر الجبنة الهشة بهذه الوصفة السهلة والسريعة، واستمتعي بفطور لا يُنسى مع كل قطعة من هذه الفطائر اللذيذة!
