تعتبر طاسة السجق بالجبنة من الوجبات الشهية، التى يمكن تحضيرها فى منزلك بمكونات خفيفة وسريعة وبطعم ألذ من المطاعم، ونستعرض من خلال هذا التقرير طريقة عمل طاسة السجق بالجبن على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل طاسة السجق بالجبنة:
المكونات:
سجق (حسب الرغبة، ويمكن استخدام أنواع مختلفة مثل السجق الطازج أو المدخن)
بصل مفروم
فلفل ألوان مفروم (أحمر، أصفر، أخضر)
طماطم مقطعة مكعبات
ثوم مفروم
زيت نباتي
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كمون
زعتر
جبنة موزاريلا مبشورة
جبنة شيدر مبشورة
كريمة طعام (اختياري)
طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل
أضيفي الفلفل الملون والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتين حتى تذبل الخضروات.
قطعي السجق إلى شرائح أو مكعبات وأضيفيها إلى الخليط.
قلبي المكونات جيدًا حتى يتغير لون السجق.
أضيفي الطماطم المفرومة والتوابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون، زعتر) وقلبي المكونات جيدًا.
غطي المقلاة واتركي الخليط يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضروات وتتسبك الصلصة.
بعد أن تنضج الخضروات والسجق، أضيفي الجبن الموزاريلا والشيدر المبشور وقلبي برفق حتى تذوب الجبن وتتجانس مع الخليط.
قدمي طاسة السجق بالجبنة ساخنة مع الخبز أو الأرز يمكنك إضافة القليل من الكريمة الطازجة على الوجه للحصول على نكهة غنية ودسمة على حسب الرغبة.
