الرنجة بالليمون والرمان أشهر وأشهي الأكلات الشعبية في مصر، خاصةً خلال موسم شم النسيم وتتميز هذه الأكلة بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لذا نستعرض خلال السطورالتالية طريقة عمل سلطة الرنجة بالرمان والليمون، وفقًا لما جاء في موقع betterfood.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالرمان والليمون:
المكونات:
500 جرام من الرنجة المملحة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة رمان، مقشرة ومفرزة.
بصلة خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
عصير 1 ليمونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
انقعي قطع الرنجة في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة لإزالة الملح الزائد.
ثم انتظري بعد نقع الرنجة، وصفيها من الماء وجففيها باستخدام ورق المطبخ.
ثم حضري وعاء كبير، واخلطي قطع الرنجة مع شرائح البصل والطماطم وحبوب الرمان والبصل الأخضر والكزبرة.
ثم ضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبيّ المكونات جيدًا حتى تمتزج.
ثم غطي الوعاء وإدخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجانس النكهات.
ثم قدمي سلطة الرنجة بالرمان والليمون باردة مع الخبز.
يمكن إضافة بعض المكونات من السلطة حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر الحار أو الزيتون أو النعناع.
