الفريكة هى إحدى الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والبروتين والمعادن، وتعتبر بديلاً صحياً للأرز، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة، لذا تواصل “اليوم السابع” مع الشيف مى صيام لمعرفة طريقة عمل الفريكة بمكونات سهلة وطريقة تحضير سريعة.
طريقة عمل الفريكة
المكونات
فريكة
بصل مفروم
زيت زيتون
مرقة دجاج أو خضار
ملح وفلفل أسود
بهارات مشكلة (اختيارى)
طريقة التحضير
اغسلى الفريكة جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيها فى الماء الدافئ لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
سخنى الزيت فى وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
صفى الفريكة من ماء النقع وأضيفيها إلى البصل المقلى قلبى المكونات جيدًا حتى تتجانس
ضيفى المرقة الدافئة فوق الفريكة والبصل، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
أضيفى الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.
غطي الوعاء واتركي الفريكة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتتشرب السوائل قد يستغرق ذلك حوالي 30-45 دقيقة.
قدمي الفريكة ساخنة كطبق رئيسي، ويمكنكِ تزيينها بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص.
