يعتبر صوص الكراميل من الإضافات اللذيذة والمميزة التي تضفي نكهة رائعة على العديد من الحلويات والمخبوزات، ويعتقد البعض أن تحضيره في المنزل أمر معقد، مما يدفعهم لشرائه جاهزًا من الخارج، ولكن في الحقيقة، يمكن تحضير صوص الكراميل بسهولة وبمكونات بسيطة غير مكلفة، خاصة مقارنة بأسعاره المرتفعة في المحلات، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة بسيطة وسهلة لتحضير صوص الكراميل في المنزل بمذاق لا يقاوم، فاتبعي هذه الخطوات.
المكونات:
كوب من السكر.
6 ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
في مقلاة متوسطة غير لاصقة، ضعي كوب السكر وارفعيه على نار متوسطة.
اتركي السكر يذوب دون تقليب حتى يبدأ في التكتل. عندها، ابدئي بتقليبه بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون مقاومة للحرارة حتى يتحول السكر إلى سائل ذهبي اللون.
راقبي السكر بحذر لتجنب احتراقه.
أضيفي الزبدة تدريجيًا إلى السكر المذاب. ستلاحظين فوران الخليط، استمري في التقليب حتى تذوب الزبدة بالكامل وتندمج مع السكر.
ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي كريمة الخفق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط متجانسًا.
أضيفي رشة ملح بسيطة لإبراز نكهة الكراميل.
اتركي صوص الكراميل ليبرد في المقلاة حتى يصل إلى القوام المطلوب ويصبح أكثر سماكة.
احفظي الصوص في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوعين.
إذا أصبح الصوص سميكًا جدًا، يمكنك تسخينه في الميكرويف لبضع ثوانٍ لإعادته إلى قوامه السائل.
الآن يمكنك الاستمتاع بصوص الكراميل اللذيذ الذي قمتِ بتحضيره بنفسك في المنزل، واستخدامه لتزيين وتزيين مختلف أنواع الحلويات والمخبوزات.
