كيك الفانيليا الهش من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، يتميز هذا النوع من الكيك بقوامه الطري ومذاقه الشهي الذي يذوب في الفم، يعتبر كيك الفانيليا خيارًا مثاليًا لتقديمه كوجبة إفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب الساخن، أو حتى كتحلية خفيفة بين الوجبات.
المكونات:
كوب من الدقيق المنخول.
نصف كوب من النشا.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
3 حبات من البيض.
¾ كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
توت مجفف للتزيين.
طريقة التحضير:
- 1. في وعاء عميق، نخفق البيض مع السكر، الخل، والفانيليا جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي فاتح.
- 2. نضيف باقي المكونات تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتجانس.
- 3. نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومغبرة بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
- 4. نضيف التوت المجفف على سطح الخليط ونضغط عليه قليلًا.
- 5. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا.
