طريقة تحضير الكريم كراميل البارد: حلوى سهلة وسريعة بطعم لا يقاوم

طريقة تحضير الكريم كراميل البارد هو واحد من أشهى الحلويات الكلاسيكية التي تفضلها العائلات بفضل قوامه الناعم وطعمه الغني، ويتميز هذا الحلوى بسهولة تحضيره، حيث يمكن إعداده بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعله الخيار المثالي للمناسبات أو كتحلية لذيذة بعد وجبات الطعام.

مكونات:

1 لتر من اللبن كامل الدسم

1 كوب من السكر

4 بيضات كبيرة

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

2 ملعقة كبيرة من النشاء

1/2 كوب من الماء

1/4 كوب من الكراميل الجاهز (لعمل الصوص)

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 كوب من السكر البني (لتحضير الكراميل)

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1/2 كوب من الكريمة الثقيلة (اختياري لإضافة قوام كريمي)

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

في وعاء صغير، اخلط السكر مع النشاء.

سخن اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفع القدر عن النار.

في وعاء آخر، اخفق البيض مع الفانيليا والملح.

أضف خليط السكر والنشاء إلى البيض مع الاستمرار في الخفق.

صب اللبن الساخن تدريجيًا على خليط البيض مع التحريك المستمر لتجنب تكوين كتل.

أعد الخليط إلى القدر واطهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف قليلاً.

لتحضير الكراميل، سخن السكر البني في وعاء صغير حتى يذوب ويصبح ذهبياً، ثم أضف الزبدة وعصير الليمون.

صب الكراميل في قوالب التقديم واتركه ليبرد قليلاً.

صب خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل في القوالب.

ضع القوالب في الثلاجة واتركها لتبرد لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتماسك الكريم كراميل.

قبل التقديم، سخن الكريمة الثقيلة (إذا كنت تستخدمها) وصبها فوق الكريم كراميل للحصول على لمسة غنية.

قدم الكريم كراميل البارد باردًا واستمتع به كتحلية منعشة ولذيذة.