يعتبر ستيك بالزبدة والثوم من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والعطرية، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل للحصول على وجبة لذيذة ورائعة تضاهي تلك التي تُقدم في المطاعم.
سنقدم لكم خطوات بسيطة لتحضير ستيك طري مع لمسة من الزبدة والثوم التي تضيف طعماً لا يُقاوم.
المكونات:
شريحتان من الستيك (يفضل لحم بقري من نوعية جيدة)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 فصوص من الثوم مفرومة
2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو المجفف
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
إكليل الجبل (اختياري)
طريقة تحضير الستيك” :
قومي بإخراج الستيك من الثلاجة واتركيه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 20-30 دقيقة).
جففي قطع الستيك بمنشفة ورقية جيدًا، ثم تبليها بالملح والفلفل على الجهتين.
تسخين المقلاة:
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا ويبدأ بالدخان قليلاً.
قلي الستيك:
ضعي قطع الستيك في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب (حسب درجة النضج المفضلة لديك: نادرة، متوسطة، أو كاملة النضج).
بمجرد قلب الستيك على الجهة الثانية، أضيفي الزبدة والثوم والزعتر.
إضافة النكهات:
قومي بتقليب الزبدة مع الثوم والزعتر جيدًا في المقلاة حتى تذوب الزبدة وتتجانس النكهات.
استخدمي ملعقة لتغطية الستيك بخليط الزبدة والثوم أثناء الطهي لضمان نكهة غنية.
ترك اللحم للراحة:
أزيلي الستيك من المقلاة وضعيه على طبق، ثم اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. هذا يساعد على توزيع العصارة داخل اللحم بشكل متساوٍ.
الطريقة:
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
تبلي الستيك بالملح والفلفل، ثم ضعيه في المقلاة الساخنة.
اطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.
أضيفي الزبدة، الثوم، والزعتر أثناء الطهي.
اتركي الستيك يرتاح قليلاً قبل التقديم.
وبهذا يكون ستيك الزبدة والثوم جاهزًا للتقديم، يمكن تقديمه مع الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة لإكمال الوجبة!
