تُعد الكنافة بالتمر والمكسرات من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، فهي تتميز بمذاقها الشهي المحشو بالتمر والمكسرات التي تضيف لها نكهة مميزة، ومن السهل تحضيرها في المنزل، حيث تلجأ الكثير من السيدات إلى إعدادها دون الحاجة لشرائها جاهزة من محلات الحلويات، وذلك بسبب مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل بيت، إلى جانب خطوات التحضير السهلة والسريعة التي لا تستغرق وقتًا طويلًا، يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية، مع اختيار المشروبات الدافئة أو الباردة حسب التفضيل.
المكونات:
مكونات الكنافة:
500 جرام كنافة
100 جرام سمن مذاب
مكونات الحشوة:
250 جرام تمر منزوع النوى ومقطع
50 جرام زبدة مذابة
50 جرام مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز) مفرومة
رشة قرفة
مكونات الشربات:
كوب سكر
نصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة
خطوات التحضير:
في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء وعصير الليمون.
اتركي المزيج يغلي حتى يصبح كثيفًا قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
في مقلاة، اخلطي الزبدة المذابة مع التمر المقطع والمكسرات والقرفة.
قلّبي المكونات على نار هادئة حتى تتجانس وتصبح الحشوة دافئة.
ضعي نصف كمية الكنافة في صينية فرن ووزعي عليها السمن المذاب بالتساوي.
افردي الكنافة بيديك في الصينية واضغطي عليها قليلاً.
وزعي حشوة التمر بالتساوي على طبقة الكنافة.
غطّي الحشوة بالكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها برفق.
أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً.
فور إخراجها من الفرن، اسقي الكنافة بالشربات البارد.
زينيها بالمكسرات والقرفة، وقدميها ساخنة أو باردة حسب رغبتك، مع المشروبات المفضلة لديك.
